农业部2月23日通告《合于推动马铃薯家产斥地的教导私见》，提出把马铃薯动作主粮，扩展种植面积、推动家产斥地主食。到2020年主食，马铃薯种植面积扩展到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫流露，马铃薯家产斥地的内在，便是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，告终目前马铃薯由副食消费向主食消费改革主食、由原料产物向家产化系列造造品改革、由温饱消费向养分康健消费改革。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家产斥地已妥当起步主食。科技革新已有一批收获，主食产物已有一批参加商场，主体造就已有一批好的企业，商场开发已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已开头筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等古板大家型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食斥地试点，斥地适宜差异区域消费习性、差异消费群体的马铃薯主打产物，并展开核心人群消费试点。试点省份也斥地了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士流露，马铃薯家产斥地还面对少许麻烦，如全粉加工枢纽的手艺革新、育种革新等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育管事亟待增强。

　　“马铃薯家产斥地的基础规则是：不与三大谷物抢水争地；分娩进展与完全推动相同一；家产斥地与归纳行使相统筹；当局指挥与商场治疗相纠合；兼顾策划与分步执行相谐和。2015年，我国马铃薯种植面积推广、产量推广，但代价也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯家产斥地上，完全的研商，便是梯次推动。下一步，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜扩展马铃薯分娩。优化马铃薯主食原料分娩构造，增强产物工艺研发，造就商场消费主体，打造全家产链。

　　曾衍德先容，为增进马铃薯家产斥地康健进展，相合部分将完备马铃薯分娩搀扶策略，落实农业救援扞卫补贴、农机购买补贴等策略。勉励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯分娩的参加，救援种薯分娩、储藏办法征战、尺度化分娩手艺增加、商场与新闻供职等枢纽。踊跃索求马铃薯家产信贷保护和保障机造，指挥金融机构扩展对马铃薯主食家产的信贷救援力度，推广授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将接续执行。但财务资金的参加只是起指挥功用。”戴幼枫流露，马铃薯家产斥地涉及科研、分娩、加工、畅达、消费等多枢纽。下一步要同意进展策划，展开主粮化手艺形式攻合，改正和完备主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指挥，真正让马铃薯成为子民餐桌上的主食主食。

　　《 群多日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（计谋解读）