一座城有一座城的纪念，对待梓乡来说，承载着纪念份量较重的局限，内中决定少不了儿时的滋味，历经岁月磨砺而未尝忘掉的味道，铭肌镂骨。

　　西马道举动潮州年代悠久的老街，似乎被流年停息正在某一刻，置身正在惬意慵懒的年华里，飘香的幼食油炸声，一时的潮州话方言换取音，粗陋长草的墙体，老屋子里白叟听着的播送潮剧，阳光下伸着腰的慵懒幼猫。

　　这条迂腐的街道承载的史籍的踪迹，进程时辰的浸礼，变得更有风味，假使自后有幼局限翻新过，仍旧保存着初见时的状貌，更可贵的，是那久年褂讪的飘香味依旧。

　　这些幼吃的造造都依赖古代技术，采用轻易原始的做法和朴质的食材。这些不起眼的美食却能为带来极致的味蕾体验，或者这即是这条街道给咱们最珍稀、最美丽的礼品吧！

　　正在西马道这条街上，有好几家隧道的潮州幼吃商店，这些商店售卖的美食席卷春饼、咸蛋条小吃、红粿等百般特质美食，每雷同都是潮州美食排行榜上炙手可热的名品小吃！无论你采取哪一种，都能感想到正宗潮州美食的魅力！

　　麦粿是潮州古代的田舍幼吃之一，造造手腕非常迂腐。起首将幼麦磨成粉，举行发酵后，造成半圆或圆形的麦粿块，并用平底锅煎熟而成。刚出锅的麦粿表皮酥脆、内中优柔，充满着香气，令人馋涎欲滴。另表，再有夹心绿豆和芋泥口胃的麦粿，口感尤其厚实多样！

　　正在这条街的道口处和中心包子铺的转角处，分手有两家经典的猪肠糯米店小吃。浸泡后的糯米尤其香软，再与猪肉、香菇、虾米等配料混杂裹正在一块。品味时，多种香气调和正在口中，令人垂涎欲滴！糯而不腻、香而不膻的滋味，一次性餍足您的味蕾！

　　特长把粿类做细密的潮汕人，咸水粿一个个的，再淋上菜脯粒，然后拿着竹签扎一个来吃，十分软糯咸香！

　　连接沿着麦粿的摊位往里走，会察觉一家老字号粿汁店，仍旧开了十几二十年了。阿伯的人很好，熟练的方法，一下就一碗粿汁上桌！另表，店里的卤味品种也十分厚实，猪肠卤得入味有嚼劲，而卤豆干更是可以爆汁，十分适口！

　　正在西马道上，有一家老店比咱们还年纪大，刚好就正在真君宫口旁边小吃。这家店的豆干丸并不是用豆干做的丸子，而是由豆干、手捶牛肉丸、手捶猪肉丸、芽菜和芹菜组合而成。再淋上少量香油、撒上胡椒粉，就能够品味到了。假若思要搭配粿条或者面条，能够提前见告老板。

　　隧道的潮州甘草汁，加上稀罕生果，进程几道工序的腌造后，就做成了一道甘草生果，色泽诱人，每一口都是酸甜无比，很是开胃！正在这条道的前段和后段都有，无须费心会错过！

　　正在潮州，粽子可不惟有端午节本事品味，大凡下昼茶也是不错的采取。而这家店正好就位于西马道的道口，非常显眼，但也要看运气，由于店里的老板不是每天都能不期而遇的！

　　芋头粿和菜头粿都是古代隧道的粿类幼吃，每天都是现做现蒸小吃，长方形的一幼块，当下昼茶再来杯技巧茶，话几句家常再好只是了！

　　糖葱薄饼的饼皮采用现做的三皮造品字形。加上糖葱、椰丝、芝麻、花生碎和芫荽，就告终了这一适口好菜！通盘饼致适口，咬下去能够同时尝到全面的食材。

　　内中松脆、表皮有着统统的韧性，满口绵甜的糖香和浓厚的芫荽滋味互结交融，十分爽脆适口！

　　潮州绿豆饼采用纯手工造造，每个饼唯有手掌巨细罢了。酥皮烤得口感松脆，内馅则是适口的绿豆馅，这然则潮州人从幼吃到大毫不行错过的滋味！十分激烈保举尝一尝！

　　这家店老板阿伯仍旧正在这里现做现炸多年了，他们的油索是一种十分隧道的古代幼吃之一。每个油索上面都包裹着一层薄薄的白砂糖，甜中带酥、脆而不硬。再加上浓浓的香葱味，老是让人骑虎难下小吃！

　　这家险些是油炸喜好者的福利，无论是油条仍旧油饼，嚼起来依旧很有“香头”，口感咸甜，早餐和下昼茶都能够铺排上。

　　这家老字号商店位于西马道道尾转角处，策划多年小吃。该店的糕粿更像粿条，每片相对较薄。糕粿表表带有一丝微焦，裹着鸡蛋和葱花吃起来异常香，别忘了尝一下店家特造的腐乳酱汁，滋味超等棒！

　　到西马道游老街、品味幼吃、观赏名胜，并感想这份可贵的安笑，总可以使一个疲困的身心从新减少起来。被誉为潮州幼吃天国一条街的这里终于有什么魔力才略让小吃人至今难以忘怀