擅长“食”的广东人，依据着己方的聪颖和巧手，创造出了多数特点美食幼吃，撑起了“食正在广东”这面享誉宇宙的大旗。而正在这些特点甘旨中，古板的粤式糕点就霸占了不少的份量，它们能够荫蔽于各个茶楼菜单里的一角，能够安谧的躺正在街边的百般糕点店肆的柜台，又或者涌现正在学校门口的食物推车上，奉陪着一代又一代的广东人从幼走到大。

　　那么本日就来一道盘货一下老广们最喜爱的八种古板糕点，根基上都是童年回顾小吃，以至有的都已速失传。

　　广东四台甫饼之一的鸡仔饼，最早涌现正在清朝咸笑岁间，距今已有170年的史乘。状如雏鸡的鸡仔饼是大片面广州人的童年甘旨、必备零食，别看它个头幼幼的，但却内有乾坤。

　　烤的金黄的表皮下包着很是厚实的馅料，鲜香的花生仁、核桃仁、白芝麻、莹润透后的冰肉，油脂、果仁和面粉三者圆满统一正在一道，表酥里糯，咸甜四溢，一口下去真的让人很难不爱上。

　　糖沙翁是属于老广人己方的“甜甜圈”，它也被称为炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是广东本地古板的油炸甜点之一。沙翁紧若是用面粉、鸡蛋和油搀和造成面团后，入锅高温油炸而成，炸好后表脆里软，卓殊蓬松，吃的光阴表面还要滚上一层白砂糖，看起来很似头发斑白的老翁，故而人们给它起名为沙翁，广州人更爱称它为糖沙翁。

　　糖沙翁吃起来香甜酥松，入口即化，又有着浓重的蛋香味，是以前老广州人喝早茶的必点项，但而今会做糖沙翁的酒楼越来越少了，念要吃上一口隧道正宗的沙翁也越来越难了。

　　马拉糕是广式茶楼中最为常见的糕点之一，它底本是新加坡马来族人很是爱吃的一律古板食品，叫做“马来糕”，厥后传入广东、香港后，正在粤语里被称为了“马拉糕”。

　　马拉糕看起来安好淡的红糖发糕很好像，但它的口感要远胜于平淡发糕，正宗的马拉糕是要由鸡蛋、猪油、牛油、面粉搀和发酵三日，才上锅蒸造而成的，糕体极为蓬松绵软，切开后三层横竖分其余气孔相层叠，吃起来微甜，但鲜香味统统，一口接一口基础停不下来。

　　往往涌现正在港剧里的钵仔糕，本来是广东的古板糕点幼吃之一，源于江门市的台山县，也是正在清朝咸笑岁间造造的小吃，而今已罕有百年时分。钵仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯淀粉为主料创造的，调好的粉浆淋入幼幼的钵仔碗里，再加极少红豆、绿豆、马蹄、提子干或生果进去上锅蒸熟。

　　吃前用竹签沿钵仔碗的内边转上一圈，挑出串起钵仔糕，拿正在手里咬上一口，软糯弹牙的口感令人入神，童年期间每天下学后能买上两三个边走边吃最是美满。

　　“没有细君的细君饼”不不过良多广东人茶余饭后消遣时爱吃的糕点零食之一，也是大片面边疆人来广东旅游时必选的手信礼。细君饼是潮汕区域的古板糕点，由于利用糖冬瓜做馅，故而原名为冬瓜角，相传一位潮州的点心师傅正在广州的一间茶楼使命，将自家细君做的冬瓜角拿到了茶楼，没念到茶楼老板吃完拍桌赞叹，这饼便出手以细君饼一绅士传起来。

　　现烤出的细君饼表皮香酥，内馅软糯香甜，中心的层层油酥又增多了不少口感和滋味，一个下肚后能令人久久回味，于是简直每个吃细致君饼的人都邑被它的奇妙味道所投诚。

　　看起来黄灿灿很是诱人的黄金糕，正在广东的各大茶楼里也是颇受接待的，已经还一度成为寸块寸金的广东糕王。黄金糕的本名叫做蜂窝糕，由于其切片后能看到缜密的蜂窝孔，它最早起源于南洋，厥后传布到广东后才有了黄金糕这逐一名。

　　黄金糕是以木薯粉、椰浆、鸡蛋为主料创造而成的，烤好后可能蒸着吃或是煎着吃，刚出锅的黄金糕必然要趁热吃才最香，浓重的椰香味和蛋香味，再加上柔韧软糯的口感，一口下去餍足感爆棚，吃了一次就得想念着第二次。

　　源于广东佛山的盲公饼动作广东四大饼食糕点的俊彦，造造初始就受到了人们的接待。盲公饼虽起名“盲公”但它并非是瞎子创造出来的，而是由清代嘉庆年间一位瞎子的儿子创造的，起首造饼只是为了哄跟从大人来父亲卦馆的幼孩，没念到不光孩子吃了后不哭不闹了，连大人尝了后也很喜爱念要买些回家做手信，这么一来二去买饼的人越来越多，就成为了佛山三大手信之一，后又火遍了全体广东。

　　盲公饼是用糯米粉搭配上芝麻、花生、猪肉、食糖等原料创造而成，做好后吃着甘美酥脆，甜中有咸，越嚼越是鲜香，百吃不腻，纵是嘴刁之人都邑爱上盲公饼的味道。

　　马蹄糕是广东人叹茶时必点的“四大糕”之一，相传源于唐代，起源地是现今广州市的泮塘。创造马蹄糕的主原料便是马蹄，也被称为荸荠，马蹄磨粉加水调成生粉浆，再到场汤水搅匀，倒入容器里加马蹄粒蒸熟，晾凉切块食用。

　　正宗的马蹄糕色泽呈茶黄，是半透后的质地，折而不裂，撅而延续，于是吃起来滑爽软韧，清冷Q弹，口感很是迷人小吃，加上味道香甜，于是不管是大人依然孩子都对它喜好有加。

　　广东的古板糕点又有良多，除了以上提到的八种表，像顺德的伦教糕，各样口胃的千层糕，剔透甜蜜的豆沙水晶饼，咸香甘旨的萝卜糕、芋头糕，和细君饼是一对的老公饼，软糯绵密的绿豆饼、老少皆爱的西樵大饼、形如鞋底的鞋底饼、中山的杏仁饼、口胃奇特的陈皮饼、酥脆甘旨的炒米饼等等。若是大多又有很喜爱的广式古板糕点，接待正在评论区留言分享。

　　我是商人觅食记，与天下交手多年，依旧光明照样，兴会盎然！喜爱专一吃喝打趣商人幼事，逐日更新菜谱和美食妙闻，体贴我，和你一道分享这个天下。伴随广东人童年的8种点心有些已很少见全吃过的是老广东了小吃