新兴幼食有如陨石袭地球的速率般来得疾去得疾，继昨年热爆的韩式幼食、炸鸡排等陌头幼食急速降温后，香港即日又闪现不少你从未见过的惊喜幼食，充满别致感。

　　闹市区中有多家新的表卖店登场，均以独卖隧道幼食抢滩，日后，咱们到香港“扫街”，幼食的选取就变得更多元化了。

　　章鱼幼丸子正在香港卖到街知巷闻，然而近来屯门区闪现了直径达8cm大的巨型章鱼烧，其个头相当于一个橙子，大得惊人，章鱼丸不再是幼丸子了，更被誉为“炸弹烧”。

　　“炸弹烧”是店东两匹俦的点子，香港独家！两人六年前正在东京游览时，于涉谷、池袋等潮水点试过强大章鱼丸后铭心镂骨。因为当时两人已开了间台式饮料店Fully，于是千方百计找来大size的丸子铁板，自研汁酱及馅料，正在店中即点即造，产物闪现了一个多月，已日卖150粒。

　　“炸弹烧”有十款口胃，表皮及馅料都相通，唯有汁酱及配料有离别，原味除表，再有胡麻、蒲烧鳗鱼、咖喱、意大利香草、泡菜、孜然味。其表层的蛋浆加了虾粉及木鱼粉小吃，美味提拔，咬开香脆的表层，爆出丰饶的馅料，蕴涵椰菜、红薯、脆皮肠、芝士、蟹柳、粟米、本菇、鱿鱼、蛤、天妇罗粒粒十样资料，每啖都有料到。然而吃的时刻别心急，幼心“辣亲嘴”呀！

　　香港厚福街的奥格司窝夫特意店门面幼幼，卖的食品同样幼，餐牌上有近廿款比利时窝夫及荷兰幼松饼，全体打算成幼幼的，前者一块直径约7cm，比港式格仔饼幼三倍，后者直径约5cm，貌似一个鸡蛋仔，一啖食晒，最适合边行边食。

　　这些隧道食品是由荷兰人Daan及荷兰华侨Tim带来的，两人认识十多年，正在表地开过餐厅及表卖窝夫店，现正在正在香港打山河，将来更设计正在旺角及铜锣湾开分店。

　　这里的窝夫循照古代，直接从比利时引入知名窝夫品牌Augustins Waffle原厂进口的面团，让它自行发酵两幼时小吃，即点即烘，别致到不得了，表脆内松软，满有面粉香。配上忌廉、糖浆、鲜果或雪糕，香甜好味。面层的忌廉及糖浆都是自家修造的，生果则是店东亲身挑选，毫不搪塞，独一是雪糕较甜，有待校正。然而最紧倘使价格不贵，又开到凌晨时分，食完饭行完街都能够去食，难怪现时均匀日卖500件，夜间7点要列队等呢小吃。

　　正在人流劲旺的香港旺角市聚合，一间冬甩幼店的冻柜里放满了十多款七彩缤纷的冬甩，再有该店创办的猫狗造型冬甩，人人进程都看几眼。短短开业三个月，均匀日卖500件。

　　冬甩逐日分朝夕两个时段由工厂运到，件件别致，动物版本更是用人手画的，加杏仁粒变成耳朵成效小吃，日限20件。店东希奇纠正了古代油炸的做法，以低筋面粉加蛋及牛油造成蛋糕圈，入口松软富蛋香，比油炸的冬甩更康健，吃时不觉肥腻。除了分歧的巧克力味，再有吉士、芝士、金莎、缤纷笑等做成夹心，口胃新颖趣味，吸引不少90后少女列队呢。

　　只卖十元八块的陌头幼食很难央浼用上靓料修造。然而这家龙江食店却不计本钱，以贵价的西班牙黑毛猪及日本的黑豚肉打造肉饼，肉味浓烈，金贵好味，霎时成为表地的新晋名物，逐日大卖50件。

　　店东先把两款肉剁碎再夹杂，特地选用带筋的黑毛猪腋位，保存嚼劲。他又插手半肥瘦的黑豚肉腩位，脂肪烧起来又香又多汁。为了让肉饼更弹牙，店家将已调味的肉蓉手打二相称钟至起胶，让它们宽裕夹杂入味，结尾插手一整块芝士正在肉饼中，打造流心成效。烧造也有诀要，肉饼底面离别煎一煎才去烧，有用锁紧肉汁，边烧边加麦芽糖、蒜泥、烧烤汁、幼茴香及孜然粉，够晒惹味！一咬，成寸厚的肉饼即爆汁同时爆芝士，吃到心彭湃，好思再来一个！每件只是收20元港元，绝对是大件夹抵食。

　　位于西贡的Chip in Fish&chips闭键卖炸物，以独创的炸OREO吸引眼球。据店东V先容。炸OREO的原产地是美国德州，它曾正在表地一年一度举办的炸物大赛中夺得冠军，风头暂时无两。而这款幼食风昨年中吹向我国台湾，近来引进到香港小吃小吃，均匀日卖一百件呢。

　　浅易点说，炸OREO即是将一块OREO饼干沾满炸浆再油炸，皮相似件麦香鸡平淡无奇，咬开黑黑的，卖相一点也不奉承。然而，若你试过都市爱上。热力让饼干汲取了水和油，促成曲奇饼皮变得软腍腍，品味间，半溶的牛奶忌廉馅团结，creamy到痹，就像巧克力相通，吃后满口奶油香，况且饼皮平均了甜味，一点也不油腻。最恰是加了一层薄薄的炸皮，一软一脆，口感特好。小吃趣怪幼吃萌爆香港