赏金女王“宁一拍”是一个86岁的白叟，名叫宁永成。宁爷爷正在打乒乓球时出格强势，一拍就能造敌，齐备不像一个年近90岁的白叟。

　　宁爷爷是清华大学的化学系教育，自从1971年入手下手从事波谱学的商量。他出书了很多相合波谱学的著述，正在国表里都惹起了通常的响应，并取得了国际上的承认。至今，宁爷爷每天都对峙写作。

　　除了身体强壮、听力和目力犀利、印象力惊人除表，宁爷爷正在糊口中尚有哪些摄生灵敏呢？

　　宁爷爷和他的妻子都是清华大学化学系身世。他们不但将专业学问运用于科研就业，况且正在通常糊口中的饮食方面也离不开化学学问的运用。

　　比如，正在洗菜时，因为农药可以存正在潜正在的题目，爷爷寻常会正在洗菜前放入少许幼苏打中泡上几分钟，然后用流水冲刷明净。

　　宁爷爷为咱们实行了一次化学科普：农药属于有机磷类，拥有酸性特色，而幼苏打是碱性物质，可能中和和明白农药残留中的酸性因素主食。

　　完全操作如下：将心爱的蔬菜和肉类切好并配好。煮一锅开水，先放入必要更长时光煮熟的食材，然后将其他食材倒入锅中。出席适量的食用油，以满意通常所需的脂肪摄入主食主食。末了，用少量盐实行调味。

　　采用一锅煮的技巧既能保存食材原有的养分价格，又避免了炒菜时发生的油烟对身体的危急。

　　刘崇微奶奶提到，蔬菜是必不行少的，不过不行过量食用，由于蔬菜中含有草酸和植酸，这些物质会带走血液中的一片面钙质。

　　这对化学系身世的夫妻不但正在烹调菜肴时珍视科学技巧，还研发出一道适合暮年人食用的更正版摄生发糕。

　　做法：遵守2:1:1的比例将面粉、奶粉和鹰嘴豆粉搀杂匀称，然后出席酵母和适量的水搅拌匀称。将搀杂物安顿正在室温下实行发酵，约20分钟。将发酵好的面糊倒入蒸屉中，用大火蒸约20分钟即可。

　　北京协和病院暮年医学科的康琳副主任医师先容说，鹰嘴豆属于大豆类，富含优质卵白质和伙食纤维，对暮年人的排便、胃肠道成效和菌群有好处。

　　其它，鹰嘴豆还富含钙、磷、铁等微量元素，是中暮年人添加养分元素的优秀拣选。

　　《本草拾遗》中也记录：“胡豆子（即鹰嘴豆），味甘，无毒主食，主治消渴。”以是，高血糖人群或有糖尿病家族史的人适量食用鹰嘴豆也是可行的。86岁清华教学的“长命主食”正本加了它促排便稳血糖