赏金女王网站馍或者馒头是一种发酵的面食，约莫始于东汉晚年，是北方人餐桌上不行或缺的主食。花馍，则是将发酵的面团颠末揉、捏、搓、拨、按等举措，辅以红枣、豆子及食用色素等造成的花色馒头。其紧要风行于山西、山东、河南、陕西等地域，分别地域叫法各纷歧致，也被称为“面花”“面塑”“窝窝花”“花饽饽”等。逢年过节、婚丧嫁娶、白叟过寿、幼孩满月等分别场面主食，各地会遵照习俗筑造分别造型的花馍。

　　正在近千年的兴盛中，分别地域的花馍筑造原料有所转移，此中花馍用的面粉、配料的转移尤为显著。守旧花馍的筑造紧要以幼麦面粉为主，但各地种植的幼麦种类分别，面粉加工性情也有差别。跟着时期的兴盛，幼麦面粉品种持续厚实，如低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉等。少少地方也展现了特意用于筑造花馍的面粉，比方山西闻喜花馍会选用闻喜优质幼麦磨成的面粉，正在坚持花馍造型的同时，也使其拥有幽香筋道的口感。

　　造型上，花馍样式慢慢多样。开始，可正在搓圆的条状面块上用幼梳子扎一排排的花点妆饰，正在面块间穿插少少枣的妆饰，造成各式造型，有的遵照口胃偏好的分别，配有豆子（可行动动物造型的眼睛）、胡椒等辅料主食。

　　自后，花馍正在颜色上更加秀丽，所利用的食用染料日益强壮和多元化。花馍筑造时会用到少少自然染料，如红蓝花、茜草、紫草等植物汁液。这些自然染料食用和平但色泽还不足秀丽。当前，今世花馍所用的染料色彩秀丽、厚实多样，不妨满意花馍各式造型对颜色的需求。好比有时会选用菠菜、紫薯等果蔬汁，有时会选用微生物发酵分娩的食用色素，花馍中的玄色还会用到可食用的墨鱼汁粉赏金女王。

　　春节光阴，我国不少地域都市筑造花馍庆聚合、寄生气，花馍造型各具特征。山西花馍造型节约雅洁、做工细腻，细节颜色多用笔绘、纹途描写分明传神，色泽看重坚持天然美，留白较多。山东花馍造型敦实、粗犷，看重神似，颜色华美，多可爱大面积用血色、绿色、黄色等。陕西花馍，造型浮夸、传扬，比拟伎俩热烈，颜色斑斓，纯度高，常用比拟色、互补色等，用色如秦腔般有打击力和碰撞性。甘肃花馍看重满堂，较少描写细节，造型上轮廓精练，浑圆充满，上色平常先将面搀和染料变为彩色面团，再实行造型主食。

　　行动中国民间守旧艺术的珍宝，花馍不单浮现了中国民间艺人的出色武艺，也传承了厚实的史册和文明音信。它是一种美食更是一种文明，记载了人们的生计转移，见证了时期的变迁。无论是古代仍旧今世，花馍都以其怪异的魅力吸引着人们的眼神，成为中国民间艺术中不行或缺的一局部。

　　（作家为山西大学人命科学学院传授、山西省效用食物工业身手系统副首席专家，本报记者郑洋洋整顿）赏金女王一种美食一主食份传承