主食，顾名思义是咱们平素生计中的厉重食品主食，它所供给的碳水化合物是能量的厉重来历。同时也是B族维生素、矿物质、伙食纤维和卵白质的首要来历，还能裁汰动物性食品和脂肪的摄入量，对低落二型糖尿病、血汗管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病危机拥有首要功用。

　　因为饮食习气和地区的分别，我国住民正在主食摄入上存正在较大分歧。北方人多喜面食，南方人则多偏幸食米。固然面或许做具名条、包子等食品，米也或许做成米饭、米粉等把戏，但原料仍是米、面，这也就变成了主食简单化。

　　当主食（米面为主）吃太多且单偶然，容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪积聚过多，而导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病高发。因此，咱们必要分明，主食家族除米、面除表，再有伟大的其他成员。

　　全谷物类。指没有紧密化加工或者虽经碾磨管造但仍保存了完善谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组分的谷物。常见品种有：幼麦、大麦、幼米、玉米、燕麦、荞麦、高粱、糙米、薏米等。和精造谷物比拟，全谷物富含伙食纤维、B族维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、植物甾醇素以及植酸和酚类等植物化合物。只消加工恰当，常见的谷物品种即是全谷物的优异来历，为人体供给丰厚的能量。

　　杂豆类。杂豆类主食含有较高的B族维生素，同时富含钙、钾、镁等矿物质。杂豆类包含红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆、蚕豆等，卵白质含量约20％，个中所富含的赖氨酸更是谷类卵白质所缺乏的。于是，与谷类食品搭配食用能够更好地施展卵白质互补功用。

　　薯类。土豆、红薯、芋头、山药等薯类。薯类中含有的维生素C比谷类更高，以至能够跟某些生果媲美，食用对人体很有帮帮。如红薯中的胡萝卜素含量丰厚，而且有丰厚的伙食纤维，或许激动肠道蠢动，防止便秘；土豆中钾含量较高，适合血压高的人食用。因此，搭配其他主食食用，或许更好地激动汲取。

　　正在菜谱愈加丰厚的这日，咱们的主食谱反而显得很枯燥。平素食用的主食除了米面除表，还应包含许多食品，合理食用和搭配本事正在丰厚食谱的同时给咱们一个强壮的身体。主食你吃对了吗？