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甜点GIADA Garden X 潮上潮 中国米其林星厨亮相意大利打造满意相易晚宴

2024-04-17 08:13:08
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  赏金女王网站2024年4月9日,意大利糟蹋品牌GIADA于米兰举办了首个餐具系列Floral Lexicon媒体揭橥晚宴。晚宴菜单由北京米其林三星中餐厅潮上潮及米其林一星意大利餐厅GIADA Garden联手打造。

  本场晚宴中,GIADA Floral Lexicon艺术餐具系列初次亮相,由国际着名计划师Massimiliano Locatelli周到计划,由景德镇白瓷打造而成,以造瓷巅峰——暗刻工艺露出GIADA2024春夏系列计划中的花草印花。GIADA温婉高级的计划气派与千年瓷都景德镇的工匠本领相遇交汇,为Floral Lexicon艺术餐具系列注入生气。

  将匠心凝结于方寸幼食中,海的新颖与土地的馥郁协和共识,金枪鱼、茴香与柑橘的组合,新颖脱俗,天然的美感呼之欲出;而面包、橄榄与普利亚丝绸奶酪的搭配,纯洁而不简约,朴素而又丰饶。

  潮汕卤水交融当地肥肝,木樨香醋的微妙甜酸中和鹅肝的肥腻,授予菜品全新的气场,正在口腔交叉出一段目标清爽的味觉华章,引颈味蕾起舞。

  承载着渔村新颖海韵,意大利红虾从波光粼粼的圣雷莫海域跃上餐桌,搭上柠叶与柚子奶酪甜点,与潮汕守旧烹调技法的微妙交融甜点,封存一口粤菜享味的精华。

  黄狮鱼以其细腻的口感和新颖的海洋风韵,成为菜品的主角,顶尖的Calvisius鱼子酱,带来丝丝迸发的特有口感。

  GIADA Garden烹调总监Marino D’Antonio的创作灵感开头于Gabriele Colangelo正在GIADA 2024春夏系列计划中的花草印花,金黄的柚子醋成为菜品画龙点睛的一笔,鲜亮的光泽与风雅的印花相映成趣,带来视觉与味蕾上的双重惊喜。

  摆盘采用GIADA Floral Lexicon艺术餐具系列,餐盘介于欧洲准绳尺寸和中国准绳尺寸之间,垂问中西方分别用餐民俗,餍足分其它用餐场景。

  焗釀蟹盖是粤菜中的经典之作,甄选潮汕红花蟹搭配意大利马苏里拉芝士,经由巧手慢烤,意大利奶酪的浓重层层涌出,授予菜品一种意念不到的轻柔与细腻。

  潮上潮 行政主厨张一峰用这道菜出现了满意美食文明的交融之美,让门客正在唇齿之间,感触分别文明布景下的美食玄学和革新心灵。

  这道甜品灵感开头于意大利阿马尔菲海岸令人赏心悦方针美景甜点,轻浅的乳清芝士像是海岸边细腻的沙岸,柔嫩而绵密,杏仁乳正在此中阒然交融,犹如远方柔柔的海浪,层层叠叠,细腻涌动,阿马尔菲柠檬又以其独有的果香和适可而止的酸度甜点,注入一缕新颖的海风。

  那些精细的幼花与叶子修饰,不但让甜点的表观焕发出一种艺术般的美感,更与创意总监Gabriele Colangelo计划的春夏系列花草蜜意照应,犹如正在每一口甘美之间,致敬春日盎然、夏季光辉。

  回忆米兰计划周晚宴,两位米其林星级殿堂的烹调巨擘——“潮上潮”行政主厨张一峰与GIADA Garden烹调总监Marino D’Antonio,正在米兰上演了一场登峰造极的“四手联弹”烹调协奏曲。从银光熠熠的餐具计划,至匠心独具的好菜宏构,形容尽致地显露了满意饮食文明的深度交融与协和共生甜点。

  交融与配合恒久是时期的核心。当美食不期而遇艺术,文明与灵感碰撞,熠熠星光下,米兰计划周晚宴落下帷幕,但盛宴的回响将永不止息。甜点GIADA Garden X 潮上潮 中国米其林星厨亮相意大利打造满意相易晚宴

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