好阻挡易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀盼望地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……岂非好吃和强壮，真的没宗旨两全吗？

　　行为继续为大多操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，进程一再打样、调试，终究给大多带来这款

　　，还很强壮——中国 GI 养分事务室网站上可盘查到的天下第一款博得低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵探究院 GI 检测实践室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实践室。

　　本来买 3 盒不到的价钱，现正在举止到昆仲足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　于是现正在大多吃到的这款蛋黄酥，能够说是中国 GI 养分事务室网站上可盘查到的

　　*「中国食物发酵探究院 GI 检测实践室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实践室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不必定吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，个中又镶嵌着香甜缜密的鹰嘴豆沙、以及最内部咸香绵沙的鸭蛋黄，正在显然的甜与咸之间，好似有万种甘旨转变。

　　预计有幼伙伴会问，可是是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在强壮的根源上做这么好吃？

　　市情上有些蛋黄酥，用了大批起酥油，酥是酥了，但却大概含有大批反式脂肪酸，对身体强壮大概有损害。

　　我们信任要给大多做强壮的，那何如做？用代糖取代白砂糖，用自然黄油取代起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选分歧的幼麦粉，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺连接调度的体例，扩张面团柔嫩度及延展性......

　　古代的雪媚娘层，闭键是糯米粉、淀粉与砂糖筑造，GI 值较高，而用代糖替换砂糖后，雪媚娘层不单口感没韧劲甜点，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料刷新甜点，可给工艺又提了一个大困难。折腾了良久，结尾才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的出格可贵甜点。

　　大多吃的岁月，会呈现雪媚娘层貌似比一般蛋黄酥薄少许、少少许，这也是我们的仔细——如果再多一丢丢，就会影响蛋黄酥具体的强壮属性和低 GI 属性。

　　古代的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不足强壮。连着汰换了好几种，我们选定了高养分价格的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不单保存了养分，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎、缜密却不会堵嗓子，细品更是另有一层豆子的幽香味。

　　，不单个头丰满，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是基础，吃过了，我们家的蛋黄酥中央是没有硬心、且十足无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　举办碾碎、磨粉、塑形......再进程我们周到调造，才有了现正在的意思不到的口感。

　　本来买 3 盒不到的价钱，现正在举止到昆仲足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们一经提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给大多提前发货 ），确保大多收到都是奇怪日期。不管是本身吃，如故送父母甜点、送亲朋都很适应，强壮的同时心意满满～

　　让这一口大大的餍足，重拾那份简纯粹单的相聚优美吧。祝大多紫气东来，阖家快活！一种香酥软糯的「甜点」我却丹心创议你安心吃