中新社 广西龙州5月2日电 题：乘客伤心酸嘢摊 广西陌头幼吃火爆“出圈”

　　俗话说：“豪杰伤心佳丽合，佳丽伤心酸嘢摊。”正在中越疆域的广西崇左市龙州县，生果、蔬菜等万物皆可造成酸嘢(意为“酸东西”)。5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办，稠密中表乘客慕名前来会意龙州酸嘢的可口与魅力小吃。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办，稠密中表乘客慕名前来会意龙州酸嘢的可口与魅力。(龙州县官方供图)

　　酸嘢是指用应季的果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌造而成的广西守旧名幼吃。广西酸嘢汗青久远，《徐霞客纪行》曾有纪录：“以糟芥为案赏金女王，山家清供，不料诸蛮中得之，此亦一奇也。”酸嘢也拥有肯定的清热解毒、祛风止痛、健脾消食等功能。迥殊是正在炎天，大街冷巷四处可见的酸嘢摊，更是老少皆宜的心头好赏金女王。

　　当天正在酸嘢闯合游戏行动现场，乘客们通过品味揣摩酸嘢品种、识别挑选酸嘢原材、用酸嘢食材摆出指定造型等，取得酸嘢嘉奖，享用着酸嘢与美景的双重愉悦。

　　“本来没有如许玩过，既能玩游戏，又能吃酸嘢，很好玩很刺激。”来自泰国的留学生刘洪敏正在过酸嘢摊综艺行动中闯合后取得丰富奖品，惊喜连连。

　　“之前没有尝过酸嘢，正在我的认知里生果是甜的。此日吃了酸嘢，酸、辣小吃、甜等各样滋味羼杂正在一齐，感受很魔幻，口感也很清楚。”甘肃乘客王清正在闯合后，跟前来玩耍的知音一齐分享酸嘢小吃。

　　5月2日，2024天琴壮寨酸嘢节正在龙州县举办。现场出现各样酸嘢种类。(龙州县官方供图)

　　行动现场还设立酸嘢集市，丰裕多样的酸嘢摊位上，各摊主把新颖的果蔬切成片状或者块状小吃，放正在玻璃缸或特造的容器里，供乘客品味进货。

　　“咱们常日做的酸嘢有近二十种，种类和口胃能够满意消费者的味蕾。”酸嘢摊主黄霞萍先容，广西一年四时各样生果蔬菜从不间断，丰裕多彩的食材，为酸嘢筑造供应了丰裕的拣选。

　　近年来小吃，广西酸嘢一再火爆“出圈”，不只有香港男艺员王祖蓝等各道演艺界人士，以及各地网红、美食达人纷纷“打卡”引申，南宁一家连锁酸嘢品牌还正在世界开了百家门店，2023年开业额打破亿元群多币。

　　目下，广西官刚正加快打造酸嘢全工业链。广西壮族自治区文明和旅游厅一级巡视员赖荣华表现，广西酸嘢是消食食物小吃，若是能以矫健理念打造，酿造品牌影响力，创造特意的行业协会，营造“天地酸嘢看广西”的优异气氛，肯定能成为广西的又一张美食咭片。

　　广西餐饮行业协会秘书长吴东栋很是看好酸嘢工业生长。他表现，酸嘢口胃特别，有回忆点，能酿成复购风气；酸嘢适合多种场景，可造成预包装食物，像袋装螺蛳粉相同通过电商出售；别的，酸嘢还可通过输出技巧+供应主旨原料的办法，让大家竣工低本钱创业，从区域性餐饮民多品牌走向中国各地，走向海表。(完)赏金女王小吃搭客忧郁酸嘢摊 广西陌头幼吃火爆出圈