春节特质美食不单好吃，含义还都万分好。接下来，咱们就去云南昆明一户老宅院里，看看那里过年要吃什么。

　　说到过年的美食，汤圆是良多南方都邑过年必吃的守旧美食。过年吃汤圆又有哪些含义？汤圆又是奈何筑造的？咱们一同去宁波余姚看看。

　　正在重庆云阳，包面是本地一道独具特质的美食。它不单是由于价廉味美深受本地住户的友好，更多期间，它仍旧成为一种对老家重重的留恋。

　　正在狗耳朵包面商号内，来吃包面的顾客坊镳一向没有裁汰过，幼幼的门店，上下两层的座位都被门客坐满了，气氛中充斥着油辣子和芝麻的香气。

　　大学生 刘青山：云吞、馄饨、抄手……惟有正在云阳，才叫它包面小吃。由于咱们重庆人斗劲直接，是遵循它筑造时的圭臬来给它定名的。咱们正在做包面的期间即是把它的三头一左一右，再云云一折合，然后就叠好了，因而就叫它包面了。

　　重庆云阳包面“幼巧玲珑”，薄透剔透，与浓香的油凶暴子交会碰撞，正在红亮的汤色中流光溢彩，滋味辣而生香，是极具云阳本土特质的美食，更是云阳人餐桌上常见的甘旨好菜小吃。

　　正在守旧的筑造历程中，云阳包面讲求的是面皮薄如纸，馅料鲜美适口。包面内馅选自地方老种类粮食猪，取其肥瘦相间嫩度较高的前腿，重复人为剁细，伴之以精盐、姜粒、幼香葱花小吃。一擀二折三沾水四捏合，指尖飞旋之间，一根筷子帮力，一个个包面便正在手里火速包好。抓取二两稀罕包面，放入熬好的高汤之中。

　　馅少皮薄，一碗包面只必要几十秒便能起锅捞出。油辣子的香味刹时弥散开来。恍然不觉间小吃小吃，一碗包面仍旧见底，只剩唇齿间芝麻和油辣子的焦香。而恰是这种精美的筑造技术，使得云阳包面成了地方特质幼吃中的佼佼者。

　　商号老板 冉绍军：狗耳朵包面，它的形态像狗耳朵，因而被本地人贴近地叫做“狗耳朵”包面小吃小吃。肉馅儿是我己方亲身揉的，吃起来更有弹性。

　　一碗包面，以其独有的格式，将每私人的口胃、思念与这片土地牢牢相闭正在一同，功夫叫醒印象里的老家。漂后好吃好寄意 这些春节特小吃质美食你吃过吗？