中国地大物博，资源雄厚，分另表区域有分另表美食文明和分另表饮食习俗，各个区域都有自身代表性的美食。此日咱们就盘货了10种最知名的特点菜肴，你的梓里上榜了吗？

　　北京烤鸭是拥有全国声誉的北京出名菜，开头于中国南北朝时候，《食珍录》中已记有炙鸭，正在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质肥而不腻，表脆里嫩。

　　北京烤鸭分为两大宗派，而北京最出名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，滋味醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“宇宙甘旨”。

　　重庆暖锅又称毛肚暖锅或麻辣暖锅，是中国守旧饮食办法之一，其开头于明末清初的重庆嘉陵江干，该菜式也是朝天门等船埠船工纤夫的粗放餐饮办法，其要紧原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

　　新疆羊肉串是一道菜品，造造原料要紧征求肥瘦相间羊腿肉、洋葱小吃、孜然粉等，做法大凡，口胃鲜美，养分雄厚。

　　羊肉泡馍小吃，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，合中汉族韵味饭食，源自西周。它烹造严密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分雄厚，香气四溢，诱人食欲，食后回味无量。

　　北宋出名诗人苏轼留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西百姓所亲爱，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。羊肉泡馍已成为陕西名吃的“总代表”。

　　剁椒鱼头是湖南省省的守旧名菜，属于湘菜系。据传，开头和清代文人黄宗宪相合。

　　通俗以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱小吃、蒜等辅料蒸造而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣美味。

　　清蒸武昌鱼，是湖北省的一道守旧名菜。造造时通俗选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，幽香鲜美。

　　过桥米线是云南省滇南区域的一种特有的幼吃，属滇菜系，该菜品开头于蒙自区域，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片造造而成。

　　辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

　　酸汤鱼，是苗侗族的一道守旧菜肴小吃，据考据此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。造造原料要紧有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。

　　成菜后，略带酸味、清香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通俗先自造酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮造。

　　佛跳墙别名福寿全，是福筑省福州市的一道特点名菜，属闽菜系。相传，该菜品是正在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研造出来的，又据费孝通先生记，出现此菜者乃一帮要饭的乞丐。

　　佛跳墙通俗选用鲍鱼、海参、鱼唇小吃、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等会聚到一块，参与高汤和福筑老酒，文火煨造而成。清点天下最有特质10大位置美食你乡里的美食上榜了吗？小吃