赏金女王保定日报讯（通信员崔联联刘柯旋）“下雪降温啦，正在家里也能吃上一顿隧道的驴肉暖锅啊；物流很疾，正宗‘漕河’驴肉保障疾递抵家……”12月12日，正在徐水区漕河驴肉食物公司直播间，主播正亲热倾销礼盒驴肉、烤涮驴肉卷、驴肉酱、驴蝎子等各类美食。

　　公司车间内，工人们忙着煮造驴肉、分装打包、发往各地。漕河驴肉加工技术省级非遗传承人、公司司理刘敏英说，“现正在旺销的除真空包装熟驴肉、驴肠焖子以表，容易急促的即热类、即烹类小吃、佐餐类驴肉新品很受迎接，11月线万单。”

　　从过去各地门客赶赴道边摊大疾朵颐，到此刻千里以表正在家就能享福驴肉美食小吃，传承数百年的徐水“幼驴肉”焕发新的后光。

　　正在刘敏英的追思中，上世纪九十年代中后期，从保定驴肉火烧的发祥地——徐水漕河镇往南至保定城，道旁驴肉摊有几十个。“人们不行总正在地摊上吃啊，得变革老一辈推车挑担卖驴肉的史册。”1996年，她正在表地办起第一家专业驴肉食物公司，沿用守旧技术，坐蓐真空包装驴肉，破解鲜熟驴肉不易保管和远程运输的短处，让地方幼吃走出徐水。

　　2006年，刘敏英又设备漕河“全驴宴”饭铺，率先推出驴肉系列108道菜，由守旧摊点只供早餐“驴火”，变为早中晚多种类谋划，生意火爆。2013年，漕河驴肉加工技术列入省级“非遗”名录小吃，产物销量也逐年加多赏金女王。

　　跟着墟市多元化、消费天性化、发售收集化，又让徐水驴肉走到正在经受中接连求变的十字道口。刘敏英等从业者加紧考虑“怎样让各类驴肉食物小吃、菜品，从工场车间、饭铺后厨进入家庭厨房、餐桌”。其间，她对驴肉的加工伎俩、熟度口感小吃、储运温度、包装式样等屡次实验，推出十几种适合区别岁数、口胃的新产物，热销网上。

　　徐水区当局着眼打造驴肉特性资产集群，抬高养殖、屠宰、加工、储运全链条准则化秤谌，培养收集发售人才，胀动遍布全区的20个加工企业、300家驴肉餐饮店提质升级赏金女王，搭上电商疾车。气调保鲜驴肉、包装驴肉火烧、息闲驴肉食物及驴头宴、涮驴宴、烧烤驴宴的依次推出，“新派驴火”开头从北宗旨南方省市一同挺进。网购得手的“90后”“00后”们，更是晒出自创的不少驴肉新服法小吃。

　　“固守守旧技术与坐蓐准则，一直更始求变，让乡野幼吃香飘‘云端’，‘火’遍寰宇。”道到驴肉资产成长另日，刘敏英充满决心。赏金女王保定市徐水区：让四周幼吃“香”飘寰宇小吃