天黑，当你跟着人流走于那吆喝四起的幼吃夜市时赏金女王网站，阵阵香气扑鼻而来。正在这里，名目繁多的北京幼吃雾里看花，沿着夜市无意当心稽查，其创造伎俩大致可分为炸、烙、蒸、煮小吃、冲、煎赏金女王网站、烤、炒赏金女王网站，而这里所说的炒，可不是指炒菜，幼吃中不筹划鲁川淮粤，若是思吃炒菜的话，那得上饭店了，此位置说的“炒”指的是炒疙瘩。

　　要说，炒疙瘩正在京城中也算得上是一道名吃。相传民国初年时，正在清静门表的琉璃厂，有家叫广福馆的家常饭铺小吃，东家是个姓穆的老太太，与女儿相依为命，逐日卖点 面。听说小吃，这炒疙瘩即是母女俩正在偶然中出现出来的。有一回，亲善了的 面没有卖完，还剩下了少许，于是，穆家女士思了个目标，她把面擀成了面剂儿切成了一个个的幼疙瘩，用开水煮熟捞出后放正在阴凉处，以防发酵。当天夜间，她们就用这煮熟的面疙瘩切些青菜、肉丝炒了炒动作晚饭，不意吃起来果然特地爽口，另有一股子咬劲儿，滋味出格好。女士说：拖拉，明儿个我们就卖这个，起名叫炒疙瘩吧。就如许，一语定乾坤，无心插柳之事倒巧成名吃。打这此后，她们卖的炒疙瘩正在京城出了名，新老主顾纷至沓来而来。而这种服法因为物美价廉小吃，吃起来也确实有种异常的滋味，当时，异常受到劳动阶级的接待。厥后，很多社会名士也慕名前来，列入了吃炒疙瘩的军队。因为出了名，有些好事者便将这穆家母女开的广福馆戏称为“穆家寨”，管穆家女士叫“穆桂英”。您瞧，听起来多无兴味。赏金女王网站小吃北京守旧幼吃的十大传奇——炒疙瘩