主食，顾名思义，即是一日三餐中最厉重的个别。那么什么才是三餐中最厉重的个别呢？含能量厚实的食品即是主食。最新中国住户伙食指南2016第一条就指出：食品多样化，以谷薯类食品为主，保举每天摄入的谷薯类食品为250—400克，此中全谷类和杂豆类50—150克，薯类10—100克。

　　谷类分为精造谷类和全谷类，精造谷类食品即是原委细腻加工的细米白面类食品，如大米、面条、馒优等。

　　而全谷类食品，即是没有原委细腻加工，还存正在少少麸皮的主食，如糙米、燕麦等。少少跑友分不清谷类和全谷类的区别，简答融会，加工少的即是全谷类，将全谷类原委细腻加工即是精造谷类。那么为什么要将全谷类原委细腻加工造成精造谷类呢？

　　薯类网罗红薯、紫薯、土豆、山药等等。生计条主意日益卓越，使得咱们正在主食采用方面更目标于采用精造谷类，但正在少少贫寒区域，薯类依旧是表地人们的主食泉源。

　　杂豆类也是广义主食的一种，这是很多跑友没有思到的，此中以大豆最为紧张，其他还网罗红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆等各式杂豆。豆类寻常咱们不大稀少行为主食，而是将豆类和谷类混搭造成杂豆饭。

　　好了，题目来了，主食网罗了精造谷类、全谷类、薯类和杂豆类，他们各自养分价钱有何差别？由于养分价钱将定夺咱们奈何采用适合本人的主食。凭据中国食品因素表，咱们将代表性主食的养分成布列表如下主食，能够很明确地看到以下分别：

　　研习了主食养分因素表，行为一名跑者？那么该怎样采用主食呢？寻常来说，上述四类主食应当平衡摄入，但关于跑友而言，往往有本人特定需求。比方说：

　　有些跑友跑步的主意是减肥，减肥时，当然心愿少吃多动，但这不等于一点主食不吃，采用低热量的主食应当是最佳采用。奈何采用呢？

　　普通摄入主食，创议负责精造谷类，多吃其他类型主食固然咱们现正在险些都是以精造谷类如米饭、面条、馒优等行为最厉重的主食泉源，但全谷类、薯类、杂豆类能够供给精造谷类斗劲缺乏的养分素，如纤维素主食、维生素、电解质等。特殊是全谷类热量值与精造谷类根基贴近，这就意味着全谷类根基能够取代精造谷类，同时供给精造谷类所没有的养分因素。但全谷类食品，如糙米、玉米因为纤维素含量多，往往口感不佳，这是很多人不答允吃全谷类的厉重缘故，实在顺应一下，也就好了。

　　赛前赛后添加能量，创议多造谷类肌糖原的大批耗费以及血糖浓度降低是持久间运动爆发疲倦的厉重缘故之一，而且这种情景会继续到运动下场后的一段期间。所以正在运动前应添加精造谷类，能够增多体内糖原储存，运动后添加精造谷类，则能够加快体能规复。精造谷类厉重供给热量，消化罗致速，这是其明显益处。

　　赛前少吃全谷类、薯类和杂豆类全谷类、薯类和杂豆类尽量同属主食，但全谷类、薯类和杂豆类含有斗劲厚实的纤维素，这会带来两个题目，第一，纤维素厚实的食品谢绝易消化罗致，容易导致胃胀，这正在平淡没相相干，但一朝开端运动，胃胀就会让你至极难受；其次，容易导致一再放屁，特殊是豆类由于含有低聚糖，低聚糖容易被微生物发酵而大批产气。跑步时思放屁尽管没有什么大题目，但借使赛马人多，你又不思出丑，憋着不放出来，就容易导致下腹部坠胀难受，你懂得。

　　减肥者主食该当多摄入薯类跑步+合理饮食是科学减肥的不二规矩。减肥时应省略主食的摄入量，而且还不行饥饿，饥饿感会明白低重根本代谢程度，所以应采用低热量食品。薯类食品拥有热量低、饱腹感强等特点，理应成为减肥人群的首选主食。同样100克精造谷类和薯类，薯类热量只要精造谷类的1/3。

　　当然，减肥的跑者正在吃煮红薯、蒸土豆等薯类食品时主食，必然要省略大米馒优等精造谷类的摄入量，不然两者加正在一同糖的摄入量又超标了。其它，全谷类与精造谷类热量相差无几，然而前者含有较多的伙食纤维素，正在肠胃消化解析期间长主食，饱腹感强，不易爆发饥饿，从而省略了潜正在的食品摄入。幼编正在此指挥下此时现在正正在减肥的跑者，你须要适度节食，但不要太过节食，通过调理饮食机闭，酿成以薯类食品为主，养分平衡的伙食机闭更合理。

　　主食是能量的厉重泉源，也是咱们吃的最厉重的一类食品，主食网罗精造谷类、全谷类、薯类和杂豆类四类食品，平衡摄入最值得保举，但关于跑友来说，借使加入竞赛，创议赛前以精造谷类为主，赛前不要吃太多全谷类、薯类和杂豆类，借使是减肥，薯类是低热量主食的最佳采用。

　　主食[1202】主食您吃对了吗？——养分科专家巨擘解读《中国住户伙食指南2016》之主食篇

　　——养分科专家巨擘解读《中国住户伙食指南2016》之主食篇。主食[1202】主食您吃对了吗？因为薯类中伙食纤维含量厚实，饱腹感较强，且能量低于等量的谷类(每100g土豆76kcal，红薯102kcal，大米343kcal)...跑者你真的会选拔主食吗？