赏金女王另有的人，类似只消吃「饭」就胖，并且身体基础不应许你少吃主食，一顿不来点米面就周身难受。若是过节多吃了点甜品、零食，那就恨不得每逢佳节胖三十斤赏金女王。

　　打定一片无糖也不含甜味剂的原味苏打饼干。放正在嘴里嚼的同时下手计时，不要咽下去，嚼出甜味时，放手计时。

　　这个饼干测试，最早是表国粹者 Moalem 正在一本书里提出的，后情由另一位学者把它搬上电视节目《碳水的原形》。

　　淀粉类食品自己是没有甜味的，品味时历程「唾液淀粉酶」的功用，被判辨为各式糖分子，才让人感触甜味。

　　一私人的唾液淀粉酶编码基因 AMY1 个数（也叫「拷贝数」）越多主食，唾液淀粉酶就越强，「越嚼越甜」的才具也就越强。

　　确实有多项酌量出现，AMY1 拷贝数增多，与体质料指数（BMI）下降、肥胖危机下降呈正闭连。

　　也便是说，唾液淀粉酶基因多、酶更强盛、更容易嚼出甜味的人，真的更禁止易胖。

　　唾液淀粉酶与肥胖的闭连固然存正在，但这种闭连完全有多大也欠好说，进一步的科学证明还不明晰。

　　一种料到以为，「越嚼越甜」爆发的甜味会让人爆发饱腹感；而禁止易感触到甜的人，更容易不知不觉吃得更多，累积着也就容易胖。

　　另有酌量出现，AMY1 拷贝数较少的人，更容易涌现胰岛素抵造、慢性低度炎症，这些与肥胖精细联系的心理局面，或者更容易涌现啤酒肚。

　　除了口腔这消化酶的才具区别，差别人对碳水化合物进到体内后的代谢才具也差别。

　　米饭馒头之类的主食富含碳水化合物，历程消化摄取，是人体的第一大能量根源。而权且花费不掉的糖类，则会被转化成脂肪等局势，积聚正在身体四处，你就胖了。

　　有些人天才或因为胰岛素缺乏、胰岛素抵造等病理道理，对碳水化合物的代谢才具比力差，血糖升高得比其它人更疾。

　　同样，正在血糖升高时期，有更多糖分被转化成了肥肉，加倍是肚子上的内脏脂肪。

　　平日这类人也更容易涌现，餐后饿得疾、已饿就慌乱、深宵会饿醒主食、午饭吃多了下昼犯困等出现。

　　这种看待碳水化合物的代谢才具挺一视同仁的，并且天生基因的成分，就占很大影响。

　　碳水化合物代谢的遗传机理比力繁杂，酌量较多的基因蕴涵 TCF7L2主食、FTO、PPARG 等。它们多多少少都跟肥胖相闭连，属于「肥胖易感基因」，某些特定的突变还会让人更容易胖。

　　有的人对高碳水食品的上头水准，基础刹不住车。不吃大米白面真的活不下去，用膳时会不由自决地抉择高碳水，心思好或者心思欠好都思多吃点主食。不知不觉，高热量的食品也会吃得更多。

　　而另少少人呢，是线;t care 无所谓，用膳吃肉吃菜对他来说没什么区别。

　　这种「碳水摄取偏向」，也受有些基因的影响。载脂卵白基因 APOA2、与甜味感想器的基因 TAS1R2，都能影响一私人是否「馋」碳水。

　　有个蓄谋思的细节：我们中国人这种农耕民族——属于古代上吃淀粉类食品比力多的，AMY1 的均匀拷贝数，比游牧民族这种吃碳水少的人群要多。

　　只能是到了本日，多人吃得好动得少，民族天禀也疾扛不住了。也到了该重视「碳水胖」的时期了！赏金女王「一吃主食就胖」的体质真的存正在吗？