日前正在京发表的《2011中国白领炊事矫健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量缺乏250克主食，女性主食摄入量缺乏的比例彰彰高于男性。专家指出，以为主食是导致肥胖的因为，这是一种歪曲。

　　白皮书由寰宇矫健熏陶工作项目施行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时期餐饮公司联结推出，观察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。观察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥主食，忧郁长胖”而省略主食摄入，另有27%以为“感应少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食风气，如“用餐没秩序”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，厉重包含大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的厉重开头。

　　马方指出，人长胖的一个厉重因为是因为总热量的摄入量进步了打发量。借使扩展了碳水化合物的摄入，同时又省略了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而借使历久主食摄入量缺乏，身体所须要的碳水化合物就缺乏。碳水化合物拥有解毒效用，一朝缺乏主食，血液中有毒的废料不行实时扫除，就会变成肤色惨淡主食、表情难看主食。主食摄入缺乏还也许导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体肥胖纯属误会