赏金女王网站欧洲是西点的要紧起源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度已有相当长的汗青、并正在开展中得到显着成绩。至于西方甜点，则以法国为魁首。

　　说到甜点由来，人类汗青上最原始的甜点，是由面粉融合油与蜂蜜而成的圆饼。正在很多人类文雅中，甜点常被用来动作供俸神明的祭物，除讲求原料质地表，形势更为主要。

　　贫穷的埃及人买不起鹅、牛等牲畜祭奠神明时，就筑造动物形势的蛋糕取代。自后，墟落蛋糕逐步演变匹配礼、寿辰等主要形势的食物。因为当时还没有糖，是以蜂蜜、无花果、枣子、芝麻、罂粟籽、香料等就成为最平凡操纵的原料了。

　　据记录，最原始的面包乃至能够追溯到石器时间。早期面包不停采用酸面团天然发酵手段。16世纪，酵母开首使用到面包筑造中。

　　古代埃及、希腊和罗马开首了最早的面包和蛋糕的筑造。古埃及有一幅绘画，就呈现了公元前1175年末比斯城的宫廷焙烤面子，画中可看出几种面包和蛋糕的筑造场景，有机合的烘焙作坊和模具正在当时一经浮现，面包和蛋糕种类达16种之多。

　　公元前四世纪，古希腊最早正在食品中操纵的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度流行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜筑造了一种煎油饼。希腊人已出现很多用油与白奶酪做成的蛋糕，乃至已有人开首测验用蛋、牛奶、奶油筑造口胃更佳的蛋糕，甜点筑造从此成为希腊人全心参加研发的一项本事。

　　英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的生果蛋糕，听说它泉源于古希腊。宇宙最好的奶酪蛋糕出自意大利。古罗马人则筑造了最早的奶酪蛋糕。公元前4世纪，罗马创建有特意的烘焙协会。

　　古代埃及、希腊和罗马开首了最早的面包和蛋糕的筑造。古埃及有一幅绘画，就呈现了公元前1175年末比斯城的宫廷焙烤面子，画中可看出几种面包和蛋糕的筑造场景，有机合的烘焙作坊和模具正在当时一经浮现，面包和蛋糕种类达16种之多。

　　公元前四世纪甜点，古希腊最早正在食品中操纵的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度流行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜筑造了一种煎油饼。希腊人已出现很多用油与白奶酪做成的蛋糕，乃至已有人开首测验用蛋、牛奶、奶油筑造口胃更佳的蛋糕，甜点筑造从此成为希腊人全心参加研发的一项本事。

　　英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的生果蛋糕，听说它泉源于古希腊。宇宙最好的奶酪蛋糕出自意大利。古罗马人则筑造了最早的奶酪蛋糕。公元前4世纪，罗马创建有特意的烘焙协会。

　　公元1270年，巴黎行业指南中指出有一种特意筑造鲜味松饼(gaufre)的蛋糕师，他们以活动摊贩式样出卖松饼，假日更趁市民上教堂时，额表出卖有宗教图示的松饼，尽头受到公多疼爱。

　　其它尚有一种行业叫le pasticier，做的是肉、禽类、鱼和生果的馅饼，表层面皮是用牛油及猪油加香料而成，用以遮掩某些肉类发出的臭味并延迟留存刻期甜点。另表，Le pasticier也帮婚礼及宴会作表烩效劳，是一种少数能正在周日交易的行业。

　　史学家正在十四世纪相合烹调文件中，只可找到相当有限的甜点食谱，因为当时糖价尽头腾贵，配药师常把糖看成药来操纵。到十五世纪时，仅有贵族会正在菜肴里洒上糖粉，以示高贵。

　　进入文艺兴盛时间，果酱、糖果及杏仁面团成为高尚社会的新宠，正在皇宫贵族餐桌上，糖从此代替蜂蜜成为最主要的甜味原料。

　　初具当代风致的西式糕点也约莫浮现正在这偶尔期，糕点筑造不只更新了早期手段，况且种类延续扩充。烘焙业已成为相当独立的行业，进入了一个新的兴盛工夫。此时当代西点中两类最要紧的点心，派和起酥接踵浮现。

　　早期法国和西班牙正在筑造起酥时，采用了一种新手段，即将奶油分离到面团中，再将其折叠几次，使造品拥有酥层，这种手段为当代起酥点心筑造奠定了根源。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相集合的产品。筑造海绵蛋糕浆料所采用的搅打法，有人揣测起首由西班牙人成立。

　　威尼斯及马德尔(Madere，位于葡萄牙)成为甜点发财的摇篮，很多甜点师已有才华以糖腌渍生果并塑造人物。当时欧洲宫廷视甜点为称誉权利的前言，急速处处聘请有天份的甜点师进宫效劳。

　　甜点师创意愈来愈丰饶，奶油夹心卵白(meringue)、杏仁幼圆饼(macaron)、鲜奶油(crème fouettée)及区别样子饼干纷纷浮现。少许正在大都邑里的甜点师大凡也是宫廷的御用甜点师，所筑造蛋糕极为风雅高明，他们用艺术创作的神情筑造蛋糕，心愿正在味觉及视觉上都能到达最高地步。

　　十八世纪时，大大批甜点师都受雇于贵族及高级神职职员，他们会跟着雇主转移到区别地方。从Antilles进口的糖量固然有扩充，可是代价依然偏高。

　　Chantilly鲜奶油及冰淇淋正在当时相当盛行，正在蛋糕中参加鲜花或茉莉花做的饼干同样也尽头受接待。法国大革命后，王室解体，很多御用甜点师被逐出宫廷，甜点艺术是以流入民间，昌盛开展。

　　十九世纪初，甜点师不停利害常劳碌的行业。正在厨房里，如打卵白、磨糖、捣碎杏仁等很多繁琐的筑造进程仍操纵手工，加上没有空调摆设，无法保留恒温，夏日及冬季务必采纳区别作法，以避免像蛋及奶油因未恰当留存，出现毒性，风险康健。

　　这个工夫，甜点师会正在法国主要节庆时竞相筑造代表性的大型甜点，此中又以Antonin Carême为代表，他常筑造带有香味并可发射烟火的幼型蛋糕，无疑是妆饰蛋糕界的传怪杰物。甜点店到十九世纪中叶往后，依然散布于都邑的高级地段并成为法国厨艺尽头主要的枢纽。

　　十九世纪后期，因糖价大幅下跌，甜点逐步成为普通公多的常日食物，正在面包店及食物杂货店(如Bon marché、Félix Potin)都可买到新奇蛋糕及甜点。有些卓绝的甜点师如Dijon市(柏根区域首府)之Pernod、Nante市(不列塔尼区首府)之Lefevre-Utile将自造饼干及幼松饼用风雅铁盒包装，受到大家接待，并终结当时英国幼饼干垄断墟市的形势。

　　二十世纪初，因为法国甜点技能更臻老练，有些筑造灵感又取自表洋戏剧或社会形势，不少甜点师果断赶赴表洋设点贩卖，是以立名海表。

　　法国甜点线年安排，当时并没有太多令人惊艳的作品浮现，还是是鲜奶油蛋糕为主流甜点，巧克力蛋糕才刚开首盛行。茶肆(Salon de thé)如雨后春笋般浮现，进而增加单人份蛋糕的盛行。

　　1950年开首，筑造甜点之各项摆设普及，除容易甜点筑造与留存，大幅改良卫生表，糕点的陈设及卖相也有长足发展。另表，甜点师诈骗百般逐鹿筑造极富创意的糕点，并彼此观摩练习，发现后起之秀，甜点业是以越发受人器重。【鲜味烘焙】甜点的出处