舒畅惬意的处境，文雅的享用着各色甜点带来的味觉和视觉的双重愉悦，与挚友随便交讲着，一齐渡过一个夷愉的下昼。

　　甜点界平昔以标准甜点为俊彦，由于它精细、根究、自带贵族感。因为法国人对甜品的偏幸，让他们醉心于各式甜品的商讨，标准甜品不只考究滋味，还着重表观的安排，把法国人的精细文雅注入到甜品的内核中。表观邃密也是标准甜点区别于美国甜甜圈和意大利的提拉米苏这些甜点最大的特质之一。

　　现目前琳琅满目标标准甜品被列举正在甜品柜中，闪光着精细诱人的荣耀，也吸引了途经的人们驻足抚玩和添置。固然现正在糖已不像过去那样稀缺，齐备社会化了，但甜食的阶层感如故是大作的。

　　很早的时期，欧洲人并不晓得糖为何物。前工业时代，糖正在欧洲是稀缺品，很少有人接触到糖；但到了工业革命早期，也便是欧洲殖民扩张的前期，糖成为了欧洲显贵追赶的一种浪掷品，被算作珍稀药材、香料，以及文学联念的奇特符号。糖展现着社会身份、职位和权柄。糖被塑造出了拥有身份和阶层化的功用。正在宴会上的糖雕甜点等百般光怪陆离的甜食，成为了炫耀的本钱，成为了贵族社交场适用以作笑的方法，糖和甜食被行为社会等第的提拔和符号符号。甜，代表着权柄。

　　法国人关于甜品有着奇特的偏好，是以标准甜品正在法国的逐步生长中造成了一种独有的俏丽文明。

　　早正在途易十四序期，甜品便是餐桌上的压轴之作。法国人寻找精细的存在，应付饮食更是一种字斟句酌的立场。特别是途易十四，他缔造了法国封筑史上最壮盛的时代，而且从此初阶正在法国掀起了一股寻找精细华侈的旋风，关于日后的法国有着极其紧要的影响。而途易十四对甜品有着近乎苛刻的立场，请求甜品要到达一种完满的状况。

　　此时，幼杏仁饼等幼甜品风行法国甜点，而且巧克力也方才传入法国，途易十四的王后至极友好这种东西，是以正在途易十四序期甜品获得了极大的生长，而且正在法国造成了以精细、高品德为代表符号的标准甜品文明，关于日后的法国文明、标准甜品文明造成了极大的影响，奠定了标准甜品正在环球甜品界的特有至尊职位。

　　法国人将拿破仑视作好汉，但凡最特出的东西，都要冠上拿破仑之名，是以可见，法国人关于这款甜品有着何如的偏好，果然以最尊敬的拿破仑来定名，但原形上拿破仑酥与拿破仑并没有直接的合联。

　　拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的有趣，以是又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，中心涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱，口感丰饶，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出响后的声响，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心理。

　　马卡龙是最拥有法国式浪漫颜色的甜点，其名字“少女的酥胸”就曾经让人发生无穷遐念。

　　1533年，美第奇家族的凯瑟琳（厥后的奥尔良公爵夫人）将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是平淡的杏仁卵白饼，没有内陷儿。

　　直到二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发现一种要领来展现马卡龙，他正在简便的杏仁卵白饼中参预奶油馅和果酱，相较于更早之前的幼圆饼的甜、干、易碎的特点，新的圆饼具备表壳酥脆的口感，内部却潮湿、优柔而略带黏性，并且色彩也逐步多了起来，犹如人生，丰饶多彩。

　　慕斯蛋糕源自法国巴黎，正在法语里便是“泡沫”的有趣。由27℃ délicieux标准甜品品牌创始人索多克索的创办。

　　慕斯蛋糕的展现切合了人们寻找精细时尚，珍惜天然强壮的存在理念，行家们通过慕斯蛋糕的筑造闪现出他们本质的存在悟性和艺术灵感。活着界西点寰宇杯上甜点，慕斯蛋糕的竞争竞赛本来万分激烈，其水准反响出行家们的真正功力和寰宇蛋糕生长的趋向。

　　筑造慕斯最紧要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉甜点、果冻粉等。奇特质地依赖于正在鲜奶油或者卵白霜里搅打出气泡，口感既可轻飘如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑充裕。慕斯冷冻后口感更佳特有，由此成为甜点中的极品。

　　对欧培拉的根源共有两种差异的说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。由于超受迎接、店址又位于歌剧院旁，以是东主拖拉将此甜点直接定名为“Opera”。而另一种说法却以为，最先由Dalloyau所创设的欧培拉样式至极朴直，皮相滑腻的巧克力层很像歌剧院内的舞台，而面上装饰的金箔片看起来又像是歌剧院加尼叶（原巴黎知名歌剧院的名字），它才获得了这个情景的称谓。

　　表传是奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝历久牵连，厥后以结亲竣工，婚礼上就有道甜点压轴，以是到现正在欧培拉仍是法国人工孩子庆生或者婚礼上的甜点。

　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，正在意大利文里，提拉米苏有 带我走 的寓意，带走的不仅是鲜味，另有爱和速笑。

　　合于提拉米苏的由来，宣扬过许很多多差异的故事，对照温馨的说法是一个意大利士兵即将开拔疆场，不过家里曾经什么也没有了，爱他的妻子为了给他企图干粮，把家里悉数能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在疆场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中央爱的人。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代初阶知名，为德国著名甜品，是受德法令律爱戴的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林，调解了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完满的黑丛林蛋糕经得起百般口胃的挑剔。

　　相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造成效酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是行为修饰留神地装饰正在蛋糕的皮相。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会参预豪爽樱桃汁。筑造蛋糕胚时，面糊中也参预樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到边区后，也就酿成所谓的黑丛林蛋糕了。

　　合于黑丛林蛋糕名称的根源，有着多种差异的观念。一种观念以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种观念以为黑丛林蛋糕的紧要配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。

　　玛德琳蛋糕是一种法国韵味的幼甜点，又叫贝壳蛋糕。表传它得名于女厨师玛德琳娜（Madeleine Paulmier），其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。虽是裸蛋糕，但甜度偏高，搭配平淡的红茶最适当只是。

　　玛德琳应当是悉数甜点中文艺范最浓的，法国大文豪普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉追思，令他写出了长篇文学巨著《追思似水光阴》。正在文中，普鲁斯特合于玛德琳的形容是云云的：“带着点心渣的那一勺茶遭遇我的上颚，即刻使我混身一震甜点，我留心到我身上爆发了非同幼可的转折，一种舒坦的速感传遍全身，我感应超凡脱俗。”当这枚幼点心混入茶水，正在他的嘴中交融，像是一枚炸弹参加了深海，霎时发作激活了参加海底的回想，普鲁斯特感应醍醐灌顶，文思之门从此翻开。

　　舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪降生的法国知名甜点。法文的“Souffle”的有趣是使充气或简便地指蓬松地胀起来。它的资料是鲜奶和卵白，经隔水烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不只能能做甜食，还可能做成前菜或主菜，因为烹调难度很高，随便被用来比喻“难将就的女人”。

　　烤好的舒芙蕾要尽速品味，不然会很速就塌。正在20到30分钟后就齐备塌陷，无法品味。口感轻飘如云朵，入口似有似无，却满嘴乳香。正在法国并不是悉数师傅都敢做舒芙蕾，由于稍有闪失，便一蹶不振；也并不是每个门客都懂得吃舒芙蕾，由于稍慢一步，便错过了它的鲜味。

　　焦糖布丁是另一知名的标准甜品，根源于英国，由法国甜操行家Arnaaud Larher改革之后知名的。不管是星级饭铺的菜单上，仍是平淡家庭的饭桌上都能通常看到它的身影。一是由于它难以置信的鲜味，更是因为它用料简便，筑造利便。只需事先企图好一批，放入冰箱，需求时直接拿出来即可食用，最适合“懈怠”的家庭主妇。

　　焦糖布丁的配料极其简便，只需求鸡蛋，牛奶和白糖。上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用幼银勺轻敲皮相，焦糖片粉碎，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一齐入口，醇香滑嫩，妙不成言。做这款甜品的枢纽是职掌火候和蛋奶比例，焦糖要适可而止，冷藏之后亦是另一番韵味。

　　闪电泡芙是一款至极经典的法国幼甜点，拥有着浓浓的标准浪漫气味，口胃繁多造型多变。

　　闪电泡芙是法国每家甜品店都邑有的点心，传说奶油和蛋糕立室了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国守旧的道贺甜点，符号着速笑的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔便是人们对满满的速笑的期望。

　　形如手指的闪电泡芙，便当悠长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的动听味道，再也不必费心守旧泡芙吃的满嘴奶油的狼狈。酥酥的皮里填满浓浓的巧克力和杏仁奶油酱，甜度可以让你忘乎以是，骑虎难下。标准甜品的出处和兴甜点盛